80 grammi di riso Carnaroli 100 grammi di fave fresche sgusciate 40 grammi di pecorino fresco Olio, sale, vino bianco, mezzo dado vegetale In una …
Verdure
Riso long & wild con verdure grigliate, funghi, rucola e scaglie di grana
80 grammi di riso long & wild Melanzane e zucchine grigliate condite con olio e sale Funghi champignon crudi affettati molto sottili, conditi con olio …
Radicchio gratinato
1 radicchio tardivo di Treviso Parmigiano o grana grattugiato Pangrattato 1 cucchiaio raso di capperi Olio, sale In una pentola antiaderente stufare brevemente il radicchio …
Involtini di melanzana con prosciutto crudo e sottilette
Per 2 persone: 1 melanzana 100 grammi di prosciutto crudo 2-3 sottilette Olio, sale Sbucciare la melanzana e tagliarla a fette sottili con una mandolina. …
Pasta con crema di spinaci e sottilette
100 grammi di pasta 120 grammi di spinaci lessi 2 sottilette Aggiustare di sale gli spinaci e frullarli con un po’ della loro acqua. Versare …
Pasta fredda con tonno e verdure grigliate
100 grammi di pasta 1 scatoletta di tonno all’olio d’oliva Peperoni e zucchine grigliate conditi con olio e sale Sgocciolare il tonno e sbriciolarlo. Cuocere …
Pasta con spinaci e grana
100 grammi di pasta 100 grammi di spinaci 25 grammi di Grana padano Olio, sale Cuocere gli spinaci con un po’ di acqua salata, condirli …
Couscous con verdure grigliate e scamorza
80 grammi di couscous 1 zucchina e 1 peperone grigliati conditi con olio e sale 60 grammi di scamorza a pezzetti Cuocere il couscous seguendo …
Pasta con prosciutto cotto e zucchine grigliate
100 grammi di pasta 65 grammi di prosciutto cotto 1 zucchina Olio, sale, salvia Lavare la zucchina, affettarla con una mandolina e grigliata su entrambi …
Pasta con zucchine, mandorle, bacche di goji e peperoncino
100 grammi di pasta 1 zucchina media 1 cucchiaio colmo di bacche di goji Una decina di mandorle pelate 1 peperoncino 1 cucchiaio di gavoi …
Pasta fredda con zucchine grigliate, capperi e scaglie di grana
100 grammi di pasta 1 zucchina media 1 cucchiaio di capperi all’aceto 25 grammi di scaglie di grana 1 peperoncino piccolo Olio, sale Affettare la …
Pasta fredda con cozze, zucchine grigliate, pomodori secchi e peperoncino
100 grammi di pasta 100 grammi di cozze sgusciate 1 zucchina Pomodori secchi sott’olio 1 peperoncino piccolo Olio, sale In una pentola antiaderente saltare le …