80 grammi di riso Carnaroli 100 grammi di fave fresche sgusciate 40 grammi di pecorino fresco Olio, sale, vino bianco, mezzo dado vegetale In una …
Pecorino
Pasta con porcini, pecorino e pepe
100 grammi di pasta 15 grammi di porcini secchi 15-20 grammi di pecorino romano grattugiato 1 macinata abbondante di pepe Olio, sale Mettere i porcini …
Peperoni gratinati
1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pangrattato Olive Pecorino romano grattugiato Olio Arrostire in forno i peperoni, spellarli, …
Frittata con sanapi, pecorino fresco e capperi
Per 2 persone: 4 uova 300 grammi di sanapi lessi circa 35 grammi di pecorino fresco 1 cucchiaio di capperi all’aceto olio, sale Sbattere le …
Pizza-frittata con pecorino e asparagi
Per 2 persone: 4 uova Pecorino fresco a pezzetti Asparagi lessi Olio, sale Sbattere le uova con un po’ di sale. Ungere una pentola antiaderente …
Frittata-pizza con funghi e pecorino fresco
Per 2 persone: 4 uova circa 250 grammi di funghi champignon formaggio pecorino fresco olio, sale, vino bianco o brandy o grappa per sfumare i …