1 rotolo di pasta brisée 20 grammi di porcini secchi 3 fette di prosciutto cotto 50 grammi di galbanino light Sale, pepe, olio, brandy Mettere …
Funghi
Riso al forno con porcini
70 gr di riso basmati Porcini saltati con olio 1 uovo 1 fetta sottile di galbanino Cuocere il riso qualche minuto meno di quanto indicato. …
Riso con funghi chiodini, speck e scorza d’arancia
70 grammi di riso basmati 120 grammi di funghi chiodini 50 grammi di speck senza grasso Un cucchiaino raso di polvere d’arancia Olio, sale, pepe, …
Funghi ripieni con olive e feta
350 grammi di funghi champignon crema 30 grammi di feta 15 olive nere sgocciolate Olio, sale Pulire bene i funghi. Preparare i ripieno: togliere tutti …
Pasta tonno funghi e capperi
80 grammi di pasta 100 grammi di funghi champignon affettati sottili 1 cucchiaio di capperi all’aceto 1 scatoletta di tonno all’olio d’oliva sgocciolato Olio, sale, …
Pasta con funghi, parmigiano e cacioricotta (da gratinare)
100 grammi di funghi champignon affettati sottili 10 grammi di parmigiano o grana grattugiato 15 grammi di cacioricotta Pepe Olio, sale, vino bianco In una …
Couscous con verdure grigliate, funghi e prosciutto crudo
70 grammi di couscous Verdure grigliate condite con olio e sale Funghi champignon crudi 50 grammi di prosciutto crudo Olio, sale Preparare il couscous secondo …
Riso long & wild con verdure grigliate, funghi, rucola e scaglie di grana
80 grammi di riso long & wild Melanzane e zucchine grigliate condite con olio e sale Funghi champignon crudi affettati molto sottili, conditi con olio …
Pasta con sugo ai porcini secchi
100 grammi di pasta 100 grammi di polpa di pomodoro 1 bustina da 15 grammi di porcini secchi Olio, sale, prezzemolo, grana o parmigiano Versare …
Pasta ai porcini
100 grammi di pasta 15 grammi di porcini secchi Olio, sale, prezzemolo Mettere i porcini in una tazza piena d’acqua e lasciarli in frigorifero 1-2 …
Pasta con porcini, pecorino e pepe
100 grammi di pasta 15 grammi di porcini secchi 15-20 grammi di pecorino romano grattugiato 1 macinata abbondante di pepe Olio, sale Mettere i porcini …
Tajine di pollo con pomodori, funghi, capperi e peperoncino
1 kg di pollo (sovracosce e fusi) 6 grossi funghi champignon Una decina di pomodori ciliegino 1 cucchiaio di capperi all’aceto 2 peperoncini Olio, sale, …