Pasta di Semola, 90 grammi Radicchio trevisano marinato, 200 grammi (da crudo) Olio d’oliva, 1 1/2 cucchiaini (l’olio della marinatura) Capperi in salamoia, 15 grammi Cacioricotta, …
Cucina
Spigola al forno
2 spigole da ca 400 grammi ciascuna, desquamate, condite esternamente solo con sale e semi di finocchio, cotte in una pirofila unta d’olio, ca 25 minuti …
Petto di pollo ai funghi
Funghi Misti Surgelati, 100 grammi Petto di Pollo, 200 grammi Olio d’oliva 1 cucchiaino Calorie: 286 (calcolate con app Fitbit) Saltare i funghi con un cucchiaino …
Radicchio marinato con bresaola
Radicchio di Treviso marinato, 200 grami Bresaola, 100 grammi Olio d’oliva, 1 cucchiaio Calorie: 328 (calcolate con app Fitbit)
Radicchio marinato
Lavare bene il radicchio (trevisano) e far bollire per 3-4 minuti in acqua, aceto e vino. Togliere dall’acqua, asciugare e far raffreddare. Condire con olio …
Diaframma arrosto
Marinare le fettine di diaframma in olio e aceto per un’oretta. Arrostire sulla piastra bollente 2 minuti per lato (devono rimanere rosse all’interno)
Diaframma con paparina
Diaframma arrosto con contorno di paparina
Focaccia alla paparina
Farina 00, 100 grammi Paparina, 300 grammi da cruda (*) Olive Nere, 5 grammi (*) Olio d’oliva, 1 cucchiaino (*) Cacioricotta, 7 grammi Calorie: 472 (calcolate con app …
Pasta con macinato di maiale e porcini
Pasta di Semola, 90 grammi Polpa di Pomodoro, 70 grammi Macinato di Maiale (coscia/prosciutto), 80 grammi Porcini surgelati, 80 grammi (saltare a parte per …
Pasta con la paparina
Pasta di Semola, 90 grammi Paparina stufata, 250 grammi Olive Nere denocciolate, 5 grammi (usate nella cottura della verdura) Olio d’oliva, 1 cucchiaino (usato nella cottura della …
Paparina!
È la foglia del comune papavero. Si cucina saltandola in olio, peperoncino e olive nere (a fine cottura). Cottura: ca. 40-50 minuti. Congelata suddivisa in …
Involtini di peperoni al salmone
Peperoni arrostiti, ca 300 grammi (da crudi) Capperi, 10 grammi (conservati in aceto: lavarli più volte) Salmone al vapore, 70 grammi (sbriciolare il salmone e …