Per 2 persone: 4 uova 300 grammi di sanapi lessi circa 35 grammi di pecorino fresco 1 cucchiaio di capperi all’aceto olio, sale Sbattere le …
Cucina
Spatzle agli spinaci con pomodori e caciocavallo
1 porzione di spatzle agli spinaci (ca. 175 grammi) 2 pomodori Pachino 15 grammi di caciocavallo stagionato a pezzettini olio, sale Tagliare i pomodori e …
Pasta sanapi e pomodori quasi secchi
100 grammi di pasta 120 grammi di sanapi lessi 1 pomodoro secco (nel mio caso era parzialmente essiccato perché tirato fuori dall’essiccatore prima del completamento …
Spatzle agli spinaci con le cozze
1 porzione di spatzle agli spinaci (175 grammi) 200 grammi di cozze sgusciate Olio, sale In una pentola antiaderente saltare a fuoco vivace le cozze …
Pizza-frittata con pecorino e asparagi
Per 2 persone: 4 uova Pecorino fresco a pezzetti Asparagi lessi Olio, sale Sbattere le uova con un po’ di sale. Ungere una pentola antiaderente …
Pasta con asparagi selvatici, alici, capperi e anacardi
100 grammi di pasta 200 grammi di asparagi selvatici 3 filetti di alice sott’olio 1 cucchiaio di capperi all’aceto 10 grammi di anacardi olio, sale …
Pasta con asparagi, salmone e noci
100 grammi di pasta 50 grammi di salmone scozzese affumicato 120 grammi circa di asparagi 3 noci Olio, sale, pepe bianco, brandy Far bollire gli …
Involtini di maiale ai peperoni
Fettine sottilissime di maiale Peperone rosso sale, olio, pepe bianco, aceto, pangrattato Affettare il peperone e stufarlo per circa 10 minuti con acqua e aceto …
Pizza-frittata con pomodori e sottilette
Per 2 persone: 4 uova 3 pomodori Pachino medi 3 sottilette olio, sale Lavare i pomodori, affettarli e condirli con poco olio e sale. Sbattere …
Pasta con fave fresche, speck e noci
100 grammi di pasta 150 grammi di fave fresche 4 fettine di speck tagliate a striscioline 3 noci Lessare le fave in acqua salata per …
Pasta con tonno, pomodori e noci
100 grammi di pasta 1 scatoletta di tonno all’olio d’oliva 3 noci 2 pomodori Pachino Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con …
Sovracoscia di pollo ai funghi misti
1 sovracoscia di pollo 150 grammi di funghi misti surgelati olio, sale, pepe, grappa o brandy In una pentola antiaderente versare mezzo cucchiaio d’olio e …