1 radicchio tardivo di Treviso Parmigiano o grana grattugiato Pangrattato 1 cucchiaio raso di capperi Olio, sale In una pentola antiaderente stufare brevemente il radicchio …
Contorni
Peperoni gratinati
1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pangrattato Olive Pecorino romano grattugiato Olio Arrostire in forno i peperoni, spellarli, …
Funghi pleurotus gratinati
7-8 funghi pleurotus di medie dimensioni 40 grammi di grana grattugiato 2 cucchiai di pangrattato Olio, sale, pepe Tagliare il gambo dei funghi e lavarli …
Ragù di funghi
400 grammi di funghi champignon affettati sottili una bustina di porcini secchi (30 grammi) una lattina piccola di polpa di pomodoro (210 grammi) olio, sale, …
Fagioli al pomodoro fresco
300 grammi di fagioli borlotti freschi sgusciati 3 pomodori San Marzano 1 peperoncino sale, olio, origano In un’ampia pentola antiaderente mettere i fagioli, i pomodori …
Zucchine grigliate con pomodori, capperi e crescenza
Per 2 persone: 2 zucchine medio-grandi una crescenza light 2 cucchiai di capperi una decina di pomodori olio, sale Affettare le zucchine con la mandolina, …
Peperoni gratinati
2 peperoni rossi e 2 peperoni gialli, tagliati a falde non troppo grandi, cosparsi di sale, pangrattato, origano, capperi e un po’ d’olio. In forno …
Funghi cardoncelli
ca. 400 grammi di funghi cardoncelli 3 pomodori Pachino medi 2 cucchiai di olio sale, pepe, vino bianco Stufare i funghi cardoncelli in olio e un …
Cicorie selvatiche con pomodori secchi
Bollire le cicorie e poi stufarle con l’olio, i pomodori secchi (ammollati in acqua e aceto), un cucchiaino di dado vegetale granulare (da verdure essiccate) …
Asparagi selvatici
Asparagi selvatici lessi. Buonissimi anche conditi solo con olio e capperi in aceto…
Asparagi
Un mazzo di asparagi cotto al vapore nel varoma del Bimby e condito con olio, capperi e aceto di capperi
Zuppa di funghi 2
ca 500 grammi di funghi champignon 2 cucchiai d’olio 50 grammi di vino bianco sale Olio e funghi nel boccale, 5 min 100° vel. soft …