StregaDelSud 
- 60 grammi di orzo perlato
- 150 grammi di spinaci lessi
- 50 grammi di feta
- Brodo vegetale
- 1 cucchiaino d’olio
Preparare il brodo vegetale (io ho usato 1/4 di dado vegetale in mezzo litro d’acqua).
Sminuzzare gli spinaci bolliti e sbriciolare la feta, senza mischiare i due ingredienti.
In una pentola antiaderente versare un cucchiaino d’olio e l’orzo. Accendere la fiamma, tostare l’orzo e aggiungere il brodo poco per volta fino a cottura, mescolando.
Verso la fine della cottura aggiungere gli spinaci e mescolare bene.
Spegnere la fiamma, aggiungere la feta e mantecare.
