Frittata con salmone, zucchine grigliate e sottiletta

Per 2 persone:

• 4 uova
• 1 sottiletta
• 50 grammi di salmone affumicato
• Zucchine grigliate condite con olio e sale
• Olio, sale

Sbattere le uova con un pizzico di sale.

Oleare una pentola antiaderente, far scaldare e versare le uova. Farle rapprendere leggermente a fuoco basso quindi aggiungere la sottiletta a pezzetti, le zucchine e il salmone sbriciolato.

Chiudere la pentola con un coperchio e far rapprendere completamente le uova.