Pasta integrale fredda con pomodori, pinoli, pesce spada e basilico

  • 100 grammi di pasta integrale
  • 2 pomodori Pachino
  • 100 grammi di pesce spada
  • 20 grammi di pinoli
  • 5-6 foglie di basilico
  • Olio, sale

Tagliare il pesce spada a cubetti e cuocerlo in una pentola antiaderente con un mezzo cucchiaio d’olio a fiamma vivace.

Tagliare i pomodori a cubetti e condirli con poco olio e sale.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla nel pesce spada.

Quando si raffredda aggiungere i pomodori, i pinoli e il basilico tagliuzzato.

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