Sovracoscia di pollo ai funghi misti

• 1 sovracoscia di pollo
• 150 grammi di funghi misti surgelati
• olio, sale, pepe, grappa o brandy

In una pentola antiaderente versare mezzo cucchiaio d’olio e la sovracoscia, chiudere con il coperchio accendere il fuoco a fiamma bassa per una ventina di minuti o più, per far uscire il grasso dalla carne.

Spegnere il fuoco, buttare via il grasso e aggiungere i funghi ancora congelati. Chiudere di nuovo con il coperchio e far cuocere per altri 20 minuti, aggiungere mezzo bicchiere di brandy e far sfumare.