Orzo con tonno, asparagi, pomodori, capperi e noci

• 50 grammi di orzo
• un mazzetto di asparagi selvatici
• 1 scatoletta di tonno
• 2 pomodori Pachino
• 1 cucchiaio di capperi all’aceto
• 3 noci
• olio, sale

Bollire gli asparagi per circa 5 minuti, scolarli e tagliarli a pezzetti.

Tagliare i pomodori e condirli con olio e sale.

Cuocere l’orzo in abbondante acqua salata, scolarlo, raffreddarlo sotto il getto di acqua fredda e condirlo con il tonno sgocciolato e sbriciolato, i pomodori, gli asparagi, i capperi e 3 noci spezzettate.