StregaDelSud 
- 100 grammi di pasta
- 3 carciofi
- 50 grammi di speck
- 1 limone
- Olio, sale, curcuma
Pulire i carciofi, affettarli sottili tenendoli in acqua con succo e buccia di limone per non farli annerire.
In una pentola antiaderente versare un cucchiaio d’olio e i carciofi, aggiungere un po’ di acqua e stufare per 10/15 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e con un cucchiaino di curcuma.
Togliere i carciofi dalla pentola, aggiungere pochissimo olio e rosolare lo speck tagliato a striscioline. Aggiungere i carciofi e far insaporire.
Scolare la pasta e saltarla nel condimento.
