Polpette di solo pollo

Petto di pollo macinato, 420 grammi (= 65 polpette)

Sale, pepe, scorza di limone, semi di finocchio, il succo di un limone

Impastare la carne con sale, pepe e scorza di limone. Creare le polpette e soffriggerle in poco olio con i semi di finocchio. Quando diventano bianche aggiungere il succo di limone e cuocere a fiamma vivace finché il limone si asciuga e si forma una crosticina. Asciugare bene con carta assorbente.

Calorie: approssimativamente 10 cal per polpetta

Utilizzo in:

Pasta funghi e polpette di pollo

Polpette di pollo e zucchine grigliate