Petti di pollo alle pesche e vino

• 250 grammi di petto di pollo in fettine finissime
• 2 pesche noci
• vino bianco
• olio

Tagliare le pesche a spicchi piuttosto sottili e metterle a macerare per almeno un’ora, insieme alle fettine di pollo, in una coppa con vino bianco.

Ungere una pirofila con olio, stendere le fettine di pollo e coprirle con le pesche.

Aggiungere un po’ di marinatura, per coprire completamente il pollo e cuocere in forno a 200° finché il vino è assorbito del tutto e le pesche sono rosolate.