StregaDelSud 
- 100 grammi di pasta
- ca 200 grammi di pomodori d’inverno
- ca 20 grammi di cacioricotta grattugiato
Tagliare i pomodori a metà e cuocerli con un po’ d’acqua finché diventano morbidi. Spegnere il fuoco, farli raffreddare e togliere la buccia.
Mettere i pomodori spellati in una pentola antiaderente, aggiungere un cucchiaino di olio e far cuocere per 6/7 minuti.
Bollire la pasta in abbondante acqua salata e saltarla nel condimento. Aggiungere a fuoco spento il cacioricotta.
