StregaDelSud 
60 grammi di riso
1 carciofo
50 grammi di feta
Vino bianco per sfumare il riso
Olio, sale, pepe
Pulire il carciofo e tagliarlo a spicchi. Stufarli con olio, sale, pepe e scorza di limone. Metterli in un piatto.
Nella stessa pentola mettere a tostare il riso, sfumarlo con il vino bianco e aggiungere acqua.
Fine cottura aggiungere i carciofi e la feta spezzettata. Mantecare
