StregaDelSud 
- 150 grammi di petto di pollo
- 60 grammi di riso basmati con riso rosso (o solo basmati)
- 100 grammi di insalata misticanza
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale, pepe
Spalmare le fettine di pollo con l’olio di cocco. Cospargerle con sale, pepe e limone e lasciarle in frigo almeno un’ora.
Preparare il riso facendolo bollire in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo scaldare bene una pentola antiaderente e cuocere il pollo girandolo più volte finché non è rosolato e ben cotto anche all’interno.
In un piattone disporre l’insalata, il pollo e il riso.
