StregaDelSud 
- 1 melanzana grande
- 3 zucchine medie
- 1 peperone rosso
- 3 cucchiai di capperi all’aceto
- 3 cucchiai di olio
- Sale
Lavare bene gli ortaggi e tagliarli a cubetti, togliendo la buccia alla melanzana.
Foderare la leccarda del forno con carta forno, appoggiarvi i cubetti di ortaggi e i capperi e cospargerli con olio e sale.
Con le mani cercare di distribuire olio e sale su tutti gli ortaggi.
Infornare a 200 gradi per 20-30 minuti, girando di tanto in tanto.
