Insalatona tipo greca

• Patate
• Pomodori
• Peperoni arrostiti
• Feta
• Olive nere denocciolate
• Olio, sale

Le quantità degli ingredienti sono a piacere.

Lavare le patate, mettere in una pentola capiente, coprirle d’acqua e cuocerle finché non sono morbide all’interno pungendole con uno stecchino. Pelarle, tagliarle a cubotti e condire con olio e sale.

Tagliare i pomodori a fettine e salarli, tagliare la feta a cubetti e le olive a rondelle. Sfilacciare i peperoni arrostiti.

Mescolare bene tutti gli ingredienti aggiungendo olio se necessario.