Scaloppine di pollo con scorza di limone e brandy

• Fettine di petto di pollo
• Farina
• Scorza di limone
• Sale
• Pepe
• Brandy
• Olio e burro

Salare le fettine di pollo, infarinarle e cospargerle con pepe e scorza di limone.

In una pentola antiaderente far sciogliere il burro con un po’ di olio. Aggiungere le fettine e rosolare da entrambi i lati. Sfumare con brandy, far evaporare e buon appetito!