Pasta al salmone affumicato

• 80 grammi di pasta
• 1 pomodoro cuore di bue medio
• 60 grammi di salmone affumicato
• Olio, sale, prezzemolo

Tagliare il pomodoro a pezzetti e il salmone a listarelle.

In una pentola antiaderente cuocere il pomodoro con olio, sale, origano e un po’ d’acqua finché non diventa morbido e si può schiacciare con la forchetta.

Aggiungere il salmone e farlo cuocere brevemente.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla nel condimento.

Cospargere con il prezzemolo tritato .