Couscous con gamberetti all’arancia

• 80 grammi di couscous
• 120 grammi di gamberetti freschi sgusciati
• Il succo di un’arancia
• Olio, sale, pepe, prezzemolo

In una pentola antiaderente scaldare un cucchiaio d’olio e saltare brevemente i gamberi. Aggiungere il succo d’arancia e fare insaporire per uno o due minuti, aggiustando anche di sale.

Spegnere il fuoco e versare il sugo di cottura sul couscous, aggiungendo un po’ di acqua per diluirlo.

Quando il couscous si è ammorbidito aggiungere i gamberetti, il pepe e il prezzemolo.