StregaDelSud 
- 200 grammi di fettine sottilissime di vitello magro tagliate a strisce
- 1 zucchina media tagliata a julienne
- 1 cucchiaio raso di granella di pistacchi
- 1 cucchiaio di bacche di goji
- 1 cucchiaio abbondante di pangrattato
- 1 cucchiaio raso di grana padano o parmigiano grattugiato
- rucola
- scorza di arancia
- sale,olio
Mescolare pangrattato e formaggio, salare gli straccetti e panarli.
Aggiungere la scorza di arancia, la zucchina, e tutti gli altri ingredienti.
Cuocere su carta forno con un filo d’olio per una decina di minuti, girando una o due volte.
Cottura alternativa: in padella con un filo d’olio.
