Straccetti di pollo con radicchio e capperi

Per 2 persone:

• 350 grammi di petto di pollo a tocchetti
• 1 radicchio tardivo di Treviso
• 2 cucchiai di capperi all’aceto
• pangrattato
• olio, sale

Direttamente in una teglia foderata di carta forno cospargere il pollo con sale e pangrattato. Aggiungere il radicchio tagliato a pezzetti e i capperi.

Mescolare tutto e versare poco olio a filo; cuocere in forno fino a doratura.