Pollo al limone con couscous e zucchine grigliate

• 180 grammi di petto di pollo
• 200 grammi di zucchine grigliate
• 50 grammi di couscous
• Olio, sale, succo di limone

Affettare le zucchine con una mandolina e grigliarle. Condirle con olio e sale.

In una pentola antiaderente rosolare il petto di pollo con un cucchiaio d’olio, aggiungere il sale e il succo di limone e farlo asciugare finché non si forma una crosticina. Tagliare il pollo in pezzi più piccoli.

Cuocere il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.

Mescolare tutto.