Pizza-frittata con sottilette e fagiolini

Per 2 persone:

• 4 uova
• 3 sottilette
• Fagiolini lessi
• Olio, sale

Sbattere le uova con un pizzico di sale, ungere una pentola antiaderente con poco olio e farla scaldare. Versare le uova nella pentola, abbassare il fuoco e farle rapprendere appena. Disporre quindi in superficie le sottilette e i fagiolini. Chiudere con un coperchio e far rapprendere del tutto le uova a fuoco basso.