Pasta con bresaola, fagiolini e peperoncino

• 100 grammi di pasta
• 60 grammi di bresaola
• 120 grammi di fagiolini
• 1 peperoncino
• Olio, sale, zafferano

Portare ad ebollizione dell’acqua, salarla e cuocere i fagiolini per una decina di minuti. Scolarli, farli raffreddare e tagliarli a pezzetti.

Tagliare la bresaola a strisce e condirla con olio d’oliva.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e con una bustina di zafferano, scolarla e mescolarla ai fagiolini. Quando anche la pasta si è raffreddata aggiungere la bresaola e il peperoncino.