Pasta ai porcini

• 100 grammi di pasta
• 15 grammi di porcini secchi
• Olio, sale, prezzemolo

Mettere i porcini in una tazza piena d’acqua e lasciarli in frigorifero 1-2 giorni.

Versare un cucchiaio d’olio in una pentola antiaderente, scaldarlo e aggiungere i porcini prendendoli delicatamente dall’acqua ma senza strizzarli (devono rimanere impregnati di acqua).

Soffriggerli brevemente e aggiustare di sale.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla con i funghi.

Aggiungere infine il prezzemolo.