Pasta ai cinque cereali con fave, spinaci e uovo

• 100 grammi di pasta ai cinque cereali
• 120 grammi di spinaci
• 50 grammi di fave fresche
• 1 uovo
• Sale, olio

Cuocere gli spinaci in poca acqua salata, scolarli e sminuzzati.

Cuocere le fave in acqua salata per circa 10 minuti, scolarle e saltarle brevemente insieme agli spinaci in una pentola antiaderente con un cucchiaio d’olio.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla nelle verdure.

A fuoco spento aggiungere un uovo sbattuto con un pizzico di sale.