Orzo con tonno, pomodori, grana e semi di lino

• 50 grammi di orzo
• 2 pomodori Pachino
• 1 scatoletta di tonno all’olio d’oliva
• formaggio Parmigiano o Grana Padano a pezzetti
• 1 cucchiaio di semi di lino
• olio, sale

La sera prima mettere i semi di lino in un bicchiere d’acqua e lasciarli tutta la notte.

Cuocere l’orzo in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con i pomodori tagliati a fettine e conditi con olio e sale, il tonno sbriciolato, i pezzetti di formaggio e i semi di lino scolati dall’acqua.