Orzo con pollo al limone, pomodori e semi di zucca

• 50 grammi di orzo
• 150 grammi di petto di pollo a fettine
• 1 pomodoro Pachino medio
• 1 cucchiaio di semi di zucca (circa 15 grammi)
• Il succo di un limone
• Olio, sale, pepe bianco

Cuocere l’orzo in abbondante acqua salata, scolarlo e raffreddarlo sotto l’acqua corrente.

In una pentola antiaderente versare un cucchiaio d’olio e rosolare le fettine di petto di pollo. Toglierle dalla pentola, tagliarle a cubetti, rimetterle in pentola, riaccendere il fuoco e aggiungere il succo di limone, cuocendo finché non si assorbe quasi completamente.

Spegnere la fiamma e aggiungere l’orzo, il pomodoro tagliato a pezzetti, pepe e semi di zucca.