Orzo con Pachino e salmone

• 50 grammi di orzo
• 100 grammi di salmone scozzese affumicato
• 2 pomodori Pachino medi
• Olio, sale

In una pentola antiaderente versare un cucchiaino d’olio e il salmone tagliato a pezzetti. Far cuocere qualche minuto, spegnere e far raffreddare.

Lavare i pomodori e tagliarli a fettine.

Cuocere l’orzo in abbondante acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare sotto l’acqua corrente, versarlo nella pentola con il salmone, aggiungere i pomodori e mescolare bene.