Zucchine grigliate con pomodori, capperi e crescenza

Per 2 persone:

• 2 zucchine medio-grandi
• una crescenza light
• 2 cucchiai di capperi
• una decina di pomodori
• olio, sale

Affettare le zucchine con la mandolina, grigliarle e condirle con olio e sale.

Tagliare i pomodori in pezzetti piccoli.

In una pirofila appena unta d’olio disporre uno strato di zucchine, pezzi di crescenza, capperi e pomodori. Fare un secondo strato uguale al primo e infornare a 200 gradi finché i pomodori si seccano.