Pollo in brodo con peperoni, speck e capperi (riciclo)

• Pollo avanzato dal brodo
• 1 peperone rosso e uno giallo
• capperi all’aceto
• 1 fetta di speck dello spessore di 3-4 millimetri tagliata a pezzettini
• olio, sale

Disossare il pollo e ridurlo a sfilacci. Tagliare a pezzetti i peperoni e stufarli con acqua e 2 cucchiai di olio. Quando sono morbidi aggiungere i capperi, lo speck e il pollo. Saltare tutto per amalgamare i sapori.