StregaDelSud 
- 100 grammi di pasta
- 1 kg di vongole
- 150 grammi di paparina
- Olio, sale
In una pentola antiaderente stufare la paparina in un po’ di acqua e olio, per circa 30-40 minuti.
In un’altra pentola versare le vongole e farle aprire a fiamma vivace. Pulirle, tenere da parte un po’ di acqua che hanno rilasciato.
Togliere la paparina dalla pentola, senza lavarla versare un po’ di olio e soffriggere per qualche minuto le vongole, aggiungere l’acqua messa da parte e la paparina tagliata in pezzi più piccoli.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla due minuti prima del tempo indicato e finire di cuocerla saltandola nella paparina con le vongole.
