StregaDelSud 
- 100 grammi di pasta
- 120 grammi di ricciola
- 80 grammi di pisellini surgelati
- Sale, olio, pepe, vino bianco, zafferano, succo di lime, menta
In una pentola antiaderente cuocere la ricciola con un filo d’olio finché non diventa morbida. RIdurla in pezzetti e sfumarla con pochissimo vino bianco.
Togliere dalla pentola la ricciola e senza lavare la pentola aggiungere i pisellini, coprirli d’acqua e fa cuocere finché non diventano morbidi. Frullarne la metà.
Bollire la pasta in abbondante acqua salata e con una bustina di zafferano. Scolarla e saltarla nella pentola con i pisellini (sia interi che frullati), aggiungere la ricciola, un poco di succo di lime, il pepe e le foglie di menta.
