Pasta piccantissima funghi, pomodori e cacioricotta

• 100 grammi di pasta
• 150 grammi di funghi affettati sottilissimi
• 4/5 pomodori datterini
• 15 grammi di cacioricotta grattugiato
• mezzo peperoncino habanero chocolate
• sale, olio, vino bianco

Rosolare i funghi e il peperoncino in olio e un po’ d’acqua. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco; quando il vino è evaporato quasi del tutto unire i pomodori tagliati a spicchi e farli ammorbidire.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla nel condimento