- 100 grammi di pasta
- 2 fettine sottili di maiale (coscia magra, ca. 140 grammi)
- 100 grammi di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaino di olio, vino bianco, sale, peperoncino, cacao amaro
In una pentola antiaderente rosolare le fettine con un cucchiaino di olio, toglierle momentaneamente dalla pentola, tagliarle a pezzettini, rimetterle in pentola e sfumarle con pochissimo vino bianco.
A vino evaporato aggiungere il sale, la polpa di pomodoro, e una punta di cucchiaino di cacao amaro.
Lasciar cuocere finché la carne non diventa tenerissima.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla nel sugo. Aggiungere peperoncino in polvere.
(Riciclo: fatta per consumare 2 fettine ormai scongelate ma non utilizzate)