Pasta con peperoni, speck, capperi e rucola

• 100 grammi di pasta
• 150 grammi di peperoni misti (rosso e giallo)
• 1 cucchiaio di capperi all’aceto
• 40 grammi di speck
• un mazzetto di rucola (circa 35 grammi)
• Olio, sale, zafferano, peperoncino

Tagliare a pezzetti i peperoni e stufarli con acqua e 1 cucchiaio di olio. Quando sono morbidi aggiungere lo speck e i capperi. Cuocere la pasta in acqua con sale e zafferano e saltarla con i peperoni. A fuoco spento aggiungere la rucola e il peperoncino.

Circa 575 calorie