Pasta ai porcini freschi

• 100 grammi di pasta
• 2 porcini freschi
• sale, olio, zafferano, prezzemolo

Spazzolare bene i funghi, tagliare la parte terrosa del gambo e sciacquarli velocemente. Affettarli e saltarli in una pentola antiaderente con un cucchiaio d’olio.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e con una bustina di zafferano. Scolarla e saltarla nei funghi. Aggiungere il prezzemolo.