Insalata di orzo (asparagi, uovo e pomodori)

• Orzo Perlato, 50 grammi
• Asparagi, 70 grammi
• Olio d’oliva, 1 cucchiaino
• Uovo, 1 medio
• Latte, ca 30 ml
• Pomodori Pachino, 120 grammi
• Sale, pepe, origano, zafferano

Calorie: 327 (calcolate con app Fitbit)

Cuocere l’orzo in acqua con sale e zafferano, bollire gli asparagi. Saltare l’orzo in una pentola antiaderente con l’uovo sbattuto con latte, sale e pepe. Aggiungere gli asparagi e i pomodori tagliati a pezzi e conditi con olio e origano.